健康のためのちょっといい話

ヨーグルトは応用性があり、様々な料理で使われることが多いです。
例えばカレーの隠し味にヨーグルトを使う場合があります。
もともとカレーはヨーグルトドリンク（ラッシー）と共に食べる事が多いので相性は抜群です。
他にもお肉をヨーグルトに漬け込むことで、柔らかくし臭みを取る効果もあります。
このように万能なヨーグルト。
もちろんヨーグルトは普通の料理だけではなく、お菓子作りにも十分活用できます。
それでは今回はこのヨーグルトを使ったケーキの作り方を勉強していきましょう。

今回作るのはヨーグルトのベイクドパウンドケーキです。
ヨーグルトの水切りさえ済ませば、あとは混ぜていくだけのお手軽レシピですのでお菓子作りが初めての方に
もオススメです。
まずは材料から見て行きましょう。
必要なものはプレーンヨーグルトが500g、卵を2個、砂糖を50～70g程度、コーンスターチ（もしくは薄力粉）
を30g、そして最後にレモン汁が大さじ1程度です。
では早速作って行きましょう。
プレーンヨーグルトをざるに入れ、一晩かけて冷蔵庫で脱水します。
この時脱水することでヨーグルトは250g程度の量になります。
続いて型にクッキングシートをおき、オーブンを180℃に加熱しておきます。
ここから先は簡単！
ボウルに卵と砂糖を加え、湯せんしながらハンドミキサーで混ぜます。
指を入れて温かみを感じたら湯せんから外しましょう。
その後は生クリーム状になるまで五分程度ハンドミキサーでひたすらあわ立てます。
続いて脱水したヨーグルト、コーンスターチ、レモン汁の順番に加えながらハンドミキサーで混ぜます。
レモン汁加えたら、へらを使い最後にもうひと混ぜ。
あとは用意していた型に生地を流し込み、オーブンで四十分程度焼き上げます。
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです！

このケーキのポイントは、油を使っていないためとてもヘルシーでダイエット中にも食べられることです。
美味しいスイーツを食べて便秘解消やダイエットが出来るのですから、文句のつけようがありません。
是非便秘解消のお供に、ヨーグルトのベイクドパウンドケーキは如何でしょうか？








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