健康のためのちょっといい話

最近では、健康に気をつかう人が増えているようです。
テレビなどで、この食材が良いと言われると、その日はその食材がスーパーから姿を消すこともあるようです。つまり売り切れるということです。
それによって、スーパーなどは、テレビで何が紹介されるかで仕入れを考えているところもあるとか・・・
テレビの影響はとてつもなくスゴイものですね。

近頃では、骨粗しょう症や、高血圧など生活習慣病と言われる病気では、食生活との関連性が高く私的されているようです。
そのため、健康を維持するためには食生活から改善していく方法が広がってきているようです。
健康食材の１つとして、大豆などがありますが、大豆とは健康にたいして何が良いのでしょうか。
大豆の成分は、タンパク質や脂質、最近はやりのイソフラボンや食物繊維などがあります。
そのほか、大豆成分の中には、コレステロールを低下させるもの、血圧の上昇を抑制するもの、肥満防止、癌の抑制など、さまざまな病気を抑える効果もあり、健康を維持するにはとても良い食材ではないでしょうか。
食べ方も、煮豆や豆腐と言ったように日本人にとっては身近なメニューですし、摂取しやすいのではないでしょうか。
大豆を摂取することにより、病気の回避もできますが、老化の防止にもなるうようです。
しかし、病気や老化の防止になるからと言って、大豆ばかりを摂取していては、また別の病気を引き起こしてしまいます。
いろいろな食材をまんべんなく食べることが、何より良いのではないでしょうか。








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大豆は「畑の肉」とも言われています。
よく耳にする言葉ですが、いったいどういう意味なのでしょうか。
大豆の成分が、肉や卵に劣らないほどの良質のタンパク質を持っているからです。
しかし、この大豆には肉よりももっと優秀な点がたくさんあるようです。

有名な成分ではタンパク質に、イソフラボン、食物繊維ですが、もう少し詳しくみると、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンEなどがあります。悪玉コレステロールを持たないため血管を若く保ち、また、その悪玉コレステロールじたいを減らす効果もあるようです。
お肌の状態も若く保ち、脂肪燃焼の手伝いもしてくれるようです。
肉には多量の脂肪が含まれますが、大豆の脂肪分は少量です。
大豆はダイエットにも使えますが、肉は脂肪が多すぎて、ダイエットにはなかなか使えません。
このように成分の割合を見ても、肉よりも大豆のほうが優秀だと言えるでしょう。

大豆が使われている物を簡単に考えただけでも、醤油・味噌・豆腐と日本の食卓には欠かせない、いや毎日食卓に上がっていますね。
私のイメージでは、昔の日本では肉より魚を食べるほうが多かったように思います。
それは、これだけ大豆製品を摂取していれば、そんなに肉を食べる必要がなかったからではないでしょうか。
現在では、醤油や味噌なども健在のまま、肉を消費する量が増えています。
栄養を取り過ぎてしまっても、病気の原因になります。
最近、問題になっているメタボリックなどもそうではないでしょうか。








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