健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
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ヨーグルトはダイエットや便秘解消に食べられる事が多いですが、皆さんは普段どうやってヨーグルトを食べていますでしょうか？
プレーンをそのまま食べたり、ジャムやシリアルと混ぜて食べたりする方も多いでしょう。
しかしそれだけではヨーグルトの味に飽きてしまいます。
そこで、今回は今までには無かった新しいヨーグルトの食べ方に言及したいと思います。
この食べ方はヨーグルトの常識を覆すような、未知なる体験を貴方に授けてくれるでしょう。
全国のヨーグルトファン必見の内容です。
それでは早速その革新的なヨーグルトを味わう方法をお教えしましょう。
作り方は実にシンプル、「ヨーグルトの水を切る」のです！
「……なんだ、それだけかよ」とお思いの方もいるでしょうが、舐めてはいけません
まず水の切り方ですが、ざるにヨーグルトを入れ冷蔵庫でよく冷やします。
一時間程水切りをしたヨーグルトを取り出すと……なんと、サワークリーム風に姿を変えているではないです
か！
口に入れると普段のヨーグルトとはまるで違った、ふわふわとろとろの食感を味わえます。
またこの状態のヨーグルトはデザート作りやソースにも活用できます。
様々な応用が利くので、料理作りが好きな方には是非チャレンジして頂きたいです。
続いて一晩水切りをしたヨーグルトを見てみましょう。
すっかり水の抜けたヨーグルトはクリームチーズのようになり、しっかりとした固さがあります。
味は濃厚になり、料理ではチーズの代用品として使用できます。
またその固さから形状を自由に変えられるので、お子さんと一緒に形を変えて楽しむというのもありです。
さらに水切りしたヨーグルト本体だけではなく、水切りした液体も重要な価値があります。
この液体はホエィと良い、ビタミンやミネラル、たんぱく質が豊富な栄養素の塊のようなものです。
ジュースに加えたりお味噌汁の隠し味に使ったりすると味が一つ奥深くなります。
この様に様々な楽しみ方が出来る水切りヨーグルト。
便秘解消のお供に是非如何でしょうか？
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ヨーグルトは応用性があり、様々な料理で使われることが多いです。
例えばカレーの隠し味にヨーグルトを使う場合があります。
もともとカレーはヨーグルトドリンク（ラッシー）と共に食べる事が多いので相性は抜群です。
他にもお肉をヨーグルトに漬け込むことで、柔らかくし臭みを取る効果もあります。
このように万能なヨーグルト。
もちろんヨーグルトは普通の料理だけではなく、お菓子作りにも十分活用できます。
それでは今回はこのヨーグルトを使ったケーキの作り方を勉強していきましょう。
今回作るのはヨーグルトのベイクドパウンドケーキです。
ヨーグルトの水切りさえ済ませば、あとは混ぜていくだけのお手軽レシピですのでお菓子作りが初めての方に
もオススメです。
まずは材料から見て行きましょう。
必要なものはプレーンヨーグルトが500g、卵を2個、砂糖を50～70g程度、コーンスターチ（もしくは薄力粉）
を30g、そして最後にレモン汁が大さじ1程度です。
では早速作って行きましょう。
プレーンヨーグルトをざるに入れ、一晩かけて冷蔵庫で脱水します。
この時脱水することでヨーグルトは250g程度の量になります。
続いて型にクッキングシートをおき、オーブンを180℃に加熱しておきます。
ここから先は簡単！
ボウルに卵と砂糖を加え、湯せんしながらハンドミキサーで混ぜます。
指を入れて温かみを感じたら湯せんから外しましょう。
その後は生クリーム状になるまで五分程度ハンドミキサーでひたすらあわ立てます。
続いて脱水したヨーグルト、コーンスターチ、レモン汁の順番に加えながらハンドミキサーで混ぜます。
レモン汁加えたら、へらを使い最後にもうひと混ぜ。
あとは用意していた型に生地を流し込み、オーブンで四十分程度焼き上げます。
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです！
このケーキのポイントは、油を使っていないためとてもヘルシーでダイエット中にも食べられることです。
美味しいスイーツを食べて便秘解消やダイエットが出来るのですから、文句のつけようがありません。
是非便秘解消のお供に、ヨーグルトのベイクドパウンドケーキは如何でしょうか？
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