健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
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鶏肉というと、日常の食生活には欠かせない食材ですね。
鶏肉を使用する料理は多く、特に唐揚げや親子丼、鍋料理などは、一般の家庭で週に一回は出てくるような人気メニューです。
男性には、から揚げや焼き鳥がビールのつまみとしてよく食べられていますね。
また、鶏肉は牛肉や豚肉よりカロリーが少ない事から、ダイエット中の女性も抵抗なく食べられるお肉でもあります。
しかし、この鶏肉も食べ過ぎは禁物です。
鶏肉には、コラーゲンやオレイン酸、あるいはビタミンAやB6などたくさんの体に良い栄養素が含まれていますが、その中にはリノール酸も含まれています。
適量の範囲内であれば、リノール酸は体に有益な酸となりますが、摂り過ぎるとマイナスに働いてしまうのです。
鶏肉はあっさりしているので、ついつい食べ過ぎてしまいがちな食材です。
気をつけるように心がける必要があるでしょう。
特に、サラダ油で作る唐揚げは、リノール酸の宝庫といえます。
老若男女を問わず、日本の料理の中も飛び抜けて人気の高いメニューですが、その一方でこういった落とし穴もある料理なので、過剰摂取には注意が必要です。
花粉症対策の一環として、鶏肉の摂取量の軽減という事が挙げられます。
ご自身の食生活を見直してみて、もし鶏肉を結構食べているな、という心当たりがある場合は、花粉症対策として少し抑える事を心がけてみましょう。
唐揚げなどは、頻度より一度に食べる量を抑えると効果的に摂取量を抑制できます。
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ごま油は、基本的には大量に使用する油ではありません。
風味豊かで、よく中華料理やてんぷらなどに使用されますが、基本的にはごく少量です。
ごま油だけでてんぷらを揚げるという家庭は、ほとんどないのではないでしょうか。
その為、大量摂取の心配は基本的にはない油と言えます。
ただ、最近ではごま油を使ったドレッシングなどが結構人気が高い為、ドレッシングとして大量摂取してしまう可能性はあります。
ドレッシングは生野菜をたくさん食べる為にと、健康志向の人に限って過剰に摂取しやすい傾向にあります。
ごま油をサラダ油等と比較した場合、リノール酸の占める割合はそこまで多くはありませんが、それでもかなり高い数値になります。
よって、大量摂取は禁物です。
花粉症対策を行う上では、ドレッシングはできればノンオイルの商品を購入する事をお勧めします。
一番良いのは何もつけず、あるいは少量の塩や酢でいただくという食べ方ですが、それだとさすがに味気ないですね。
ごま油も、大量に使用するのはご法度ですが、少量を使って風味をつけて、そこに塩と酢を加えるという方法であれば、十分に有効です。
花粉症対策だからといってごま油を完全にシャットアウトするのではなく、少量使用に留める方法を考えれば、リノール酸の過剰摂取を抑えつつ、美味しく生野菜を食べる事ができます。
重要なのは、油を使わないという事ではなく、いかに少ない量で美味しく作るかという事です。
上手く作れば、市販のドレッシングより食べやすく美味しい物をごま油で作る事ができるのです。
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