健康のためのちょっといい話

コーン油や大豆油に関しても、注意が必要です。
香ばしい匂いが食欲をそそるコーン油は、しばしば揚げ物に使用されます。
特に、弁当チェーン店などが、他の会社との差を打ち出す為に、よくコーン油を使用しているという宣伝をしています。
実際、コーン油で揚げたから揚げやてんぷらは美味しいので、家庭でも揚げ物の為に購入するケースがよく見られます。

一方、大豆油は大豆が原料という事で体に良さそうな印象がありますよね。
実際、クセが全くなく使いやすい油ですが、家庭用油の主流であるサラダ油はこの大豆、そして菜種を基本的な原料として作られている為、大豆油の特徴はそのままサラダ油と同じといっても過言ではありません。
尚、サラダ油にはコーン油もブレンドしていますので、それぞれに特徴が似ている部分はあります。

料理面でいうと、コーン油は酸化安定性が良いので過熱する料理に向いており、大豆油は加熱しない料理が望ましいと言われています。
サラダ油はこれらの混合なので、バランスが良いのが特徴です。

では、花粉症対策に焦点をあててみます。
花粉症対策という観点でいうと、どちらの油も過剰摂取は危険です。
コーン油も大豆油もリノール酸をかなりの割合で含んでいるからです。
大豆油は特に、健康志向の油なのではと思って使用する家庭があるようですが、リノール酸の量で言えばかなりの数字になってしまいます。
もし花粉症で悩んでいる場合は、量を抑える必要があります。








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べに花油やひまわり油は、一般的にサラダ油よりも良質の油としてよくアナウンスされています。
その為、料理に力を入れている家庭では、よく使用されているのではないでしょうか。

べに花油はサフラワー油とも呼ばれ、サラッとしたクセのない油です。
その為、油臭さがなく、よくドレッシングに使用されています。
一方のひまわり油はサンフラワー油とも呼ばれており、植物のひまわりの種子から作られている事もあり、ミネラルやビタミンなどを含んでいる油です。
健康に良いと言われており、健康重視の家庭でよく使用されています。
味わいも上品でまろやかなので、揚げ物に使用するとかなり食べやすく、胸焼けを起こさない油としても有名です。

実際、この2種類の油は質が高く、こだわりを持つ主婦の間でも評判の良い油です。
ただ、注意しなくてはならないのが、この2つ、特にべに花油はリノール酸をかなり多く含んでいるという点です。
つまり、必要摂取量をしっかりと把握しておかないと、花粉症対策の妨げになるという事ですね。

リノール酸を多く含むべに花油で揚げ物をしたり、ドレッシングを作ったりした場合、一日の摂取量をしっかり決めておかないと、しつこくないだけに食べ過ぎてしまいかねません。
特にドレッシングに関しては、生野菜を食べるのは体にいいからと、大量にドレッシングを使って野菜を食べる人もいるようですが、それは逆に危険です。
花粉症対策の為には、まず使っている油のリノール酸の含有量をしっかりと整理しておきましょう。








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