健康のためのちょっといい話

ここからは、花粉症対策に良いとされる油を紹介していきます。
花粉症対策の油は、基本的に花粉症の悪化の原因となるリノール酸をあまり含まない油という事になります。

理想的なのは、しそ油です。
しそ油とは、その名の通り『シソ』を原料とした油です。
シソ科である『エゴマ』という植物を使うため、エゴマ油とも呼ばれます。
エゴマ油と聞くと、ごま油と同じ種類の油ではという誤解を受けやすいですが、実際には全く別物で、花粉症対策の観点からすると正反対の性質を持つ油です。

しそ油のリノール酸含有率は、実に10％程度です。
べにばな油の72％からすると、かなり差がある事がわかります。
ちなみに、ブレンド油であるサラダ油はブレンド割合によって各社異なりますが、40％以上のコーン油や大豆油を使用している以上、かなり高い事は間違いありません。
これらと比較しても、10％は格段に低い数値です。

しそ油はリノール酸の代わりにα-リノレン酸を多く含んでいます。
α-リノレン酸には花粉症悪化の要素はなく、必須脂肪酸ながら体脂肪になりにくく、ダイエット効果もあるとされており、オススメの油です。

ただ、しそ油は価格がかなり高く、店頭価格だと1,000gで300～400円程度のサラダ油と比較し、その20倍くらいします。
大体110gで900円前後といったところです。
一般家庭で使うには、少々高級な品といえます。
とはいえ、他の花粉症対策にお金を使う事を考えれば、健康面を考慮しても決して割高ではないでしょう。








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花粉症対策の妨げになるリノール酸の過剰摂取を防ぐには、どの食材にどれくらいのリノール酸が含まれているかを知っておく事が大切です。
既に、リノール酸が多い食材についてはある程度述べてしてきましたが、ここではより正確な数字を学んでいきましょう。

リノール酸含有率が特に高い食材としては、まず油関連が挙げられます。
一番含有率が高い油は『べにばな油』で、実に72％がリノール酸です。
てんぷらやフライなどの揚げ物をした際、吸油率は食材の重さの5％～35％程度と言われており、大体10％程度で計算する事が多いようです。

例えば、てんぷらを200g相当食べた場合、油を20gほど体内に吸収したことになります。
そうなると、もしべにばな油でてんぷらを揚げた場合、リノール酸を約1,500mg摂取した事になります。
リノール酸の1日の必要摂取量は1,000mg前後なので、この時点でもうオーバーです。
べにばな油以外では『ひまわり油』が65％、『綿実油』が54％、『大豆油』が49％、『コーン油』が47％、『ごま油』が42％となっており、これらの油がいわゆる花粉症対策の敵、という事になります。

油以外では、『くるみ』が41％と高く、『ブラジルナッツ』、『松の実』、『いりごま』が25％前後となっています。
この他、『ピーナッツ』や『アーモンド』、『高野豆腐』などが10％を越えています。

これらの食材の割合から一日のリノール酸摂取量を割り出し、1,000mg未満に抑える事が花粉症対策の第一歩となるでしょう。








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