健康のためのちょっといい話

花粉症対策の妨げになるリノール酸の過剰摂取を防ぐには、どの食材にどれくらいのリノール酸が含まれているかを知っておく事が大切です。
既に、リノール酸が多い食材についてはある程度述べてしてきましたが、ここではより正確な数字を学んでいきましょう。

リノール酸含有率が特に高い食材としては、まず油関連が挙げられます。
一番含有率が高い油は『べにばな油』で、実に72％がリノール酸です。
てんぷらやフライなどの揚げ物をした際、吸油率は食材の重さの5％～35％程度と言われており、大体10％程度で計算する事が多いようです。

例えば、てんぷらを200g相当食べた場合、油を20gほど体内に吸収したことになります。
そうなると、もしべにばな油でてんぷらを揚げた場合、リノール酸を約1,500mg摂取した事になります。
リノール酸の1日の必要摂取量は1,000mg前後なので、この時点でもうオーバーです。
べにばな油以外では『ひまわり油』が65％、『綿実油』が54％、『大豆油』が49％、『コーン油』が47％、『ごま油』が42％となっており、これらの油がいわゆる花粉症対策の敵、という事になります。

油以外では、『くるみ』が41％と高く、『ブラジルナッツ』、『松の実』、『いりごま』が25％前後となっています。
この他、『ピーナッツ』や『アーモンド』、『高野豆腐』などが10％を越えています。

これらの食材の割合から一日のリノール酸摂取量を割り出し、1,000mg未満に抑える事が花粉症対策の第一歩となるでしょう。








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