健康のためのちょっといい話

食中毒や食あたりになった時に、下痢などの症状が出ます。
そのために数日間仕事を休む人も多いのかもしれません。
食あたりが生ものによるものであると言うことから、自分が食べたものを振り返ってみると、どの時の食事だったかはおおよそ見当がつくでしょう。
しかし、飲食店で食べたもので食あたりになったとしても、一人だけの症状では食中毒の原因を特定するのは難しいと考えられます。
保健所や法律相談所に休業補償などの相談をするケースがあるようです。
2人以上の食中毒の患者が発生して、病院で検査してその疑いが濃厚となれば、保健所からの検査になるようです。
それほど多いわけではないでしょうが、時には一人だけ食あたりの症状になることもあるのです。
集団で食中毒になれば、問題が表面化しますからわかりやすいのですが、そうでなければ相談しても、それ以上の話になることはないのです。
また、逆に飲食店の経営者側にとっても、同じようなことです。
一人の人が食中毒だと訴えてきても、どうしようもないのです。
そのような相談もあるようですね。
法的な責任はないにしても、何らかのお見舞い程度を渡すことになるのでしょう。
食中毒が発生すれば、飲食店にとっては死活問題となるのです。
そのために飲食店では衛生管理に注意を払っているのです。
あなたは飲食店に勤めていますか。
手指の消毒などはしつこいぐらいにやっておきましょう。
それが営業上の防衛策となるのです。
食中毒の原因となる細菌は目に見えないのです。










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食あたりは一般的には夏場に多いとされています。
それは細菌やウィルスが高温多湿を好むためです。
また、夏場には生の肉や魚介類を食べる機会が多くなります。
これらの要因が合わさって、夏場に食あたりが多くなるのです。
食あたりの直接的な原因としては生ものを食べることです。
もちろん、必ず食あたりになるわけではありませんが、その確率は高くなると考えていいでしょう。
しかし、店頭などで販売されている刺身などは衛生管理がされているはずですから、それほど心配することはありません。
海や山などにレジャーで行ってその場で調理したりするケースが食あたりとなるのです。
また、キャンプなどではバーベキューが定番となっています。
十分に火が通っていない肉を食べた時にも食あたりとなるのです。
食あたりは夏場に多いと言うことを知っておくことは大切です。
また、食べ物が腐りやすくなっているのは当然ですから、気を付けておきましょう。
昔と違って、今は冷蔵庫や冷凍庫がありますから、夏場と言ってもすぐに食べ物が悪くなるわけではありません。
しかし、毎年食あたりによって病院に行く人が増えているのが現実です。
また、生ものとして冬場が旬であるカキは冬場に食あたりが多くなります。
カキに含まれていたノロウィルスによる食中毒は毎年どこかで発生しているのです。
カキも加熱処理したものであれば、ほとんど問題ありません。
食あたりが心配ならば、生ものは避けた方がいいかもしれません。










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