健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
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今使っている「油」は大丈夫ですか。
「油」が花粉症やぜんそく、アトピーなどのアレルギーに大きく影響を与えることをご存知でしょうか。
油には大量の化学溶剤を入れて作っています。
これにより「油」にゆがみをもたらして、アレルギーの原因となっているのです。
花粉症の食事治療を行う際に、料理の上で「油」をはずすことはできません。
少なからずどんな料理にも「油」が使われているからです。
ここでは「油」についてよく理解した上で、食事治療に有効に油が働くようにしていきましょう。
「油」の中には花粉症、アトピーなどアレルギーを促進するものと、抑制するものがあります。
まず油の中で「リノール酸」はアレルギーを促進するものです。
「リノール酸」の主な油には、サラダ油やべに花油、大豆油などがあります。
「αリノレン酸」はアレルギーを抑制するものです。
しかしこれは酸化しやすい油なので調理に向かないため食事治療にはうまく利用できません。
「αリノレン酸」の主な油には、しそ油や魚油などがあります。
「オレイン酸」は花粉症、アトピー、ぜんそくなどのアレルギーに対して中立です。
促進もしなければ、抑制もしません。
この「オレイン酸」は調理向けの油です。
「オレイン酸」の主な油には「オリーブ油」があります。
食事治療ではこのオリーブ油を利用して調理するようにするといいです。
日本人は「リノール酸」を過剰に摂りすぎています。
「αリノレン酸」を摂取するように切り替えて行くことが大切です。
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「牛乳」は体にいいと多くの人が思っています。
ところがこの「牛乳」が花粉症の原因ではないかといわれていることをご存知でしょうか。
ですからここでは花粉症の食事治療を行っている人に向けて「牛乳」を控えることをおすすめします。
私達は今まで牛乳を飲むと、カルシウムが摂取できるから骨にいい、健康にいいと成長過程の子供に進んで飲ませてきました。
しかしいいことばかりではないようです。
牛乳が関係してもたらされる病気もいくつかあるそうです。
その中に花粉症やぜんそく、アレルギー性鼻炎、アレルギー性皮膚炎などのアレルギーも含まれていました。
牛乳を飲むとカルシウムが摂取できると思っている人が多いと思います。
実は逆で牛乳を飲めば飲むほどカルシウムは尿として排出されてしまうのです。
つまり牛乳を飲むとカルシウム不足になってしまうそうです。
また牛乳は小さな分子なので腸壁をたくさんすり抜けてしまい異物としてみなされ、排除されてしまうのです。
これにより腸内の免疫システムに以上をきたして、アレルギーに対抗する力がなくなってしまうのです。
牛乳に含まれている女性ホルモンや脂肪分がアレルギーの原因とも言われています。
牛乳に含まれている飽和脂肪酸はとても消化が悪いものです。
これにより腸壁を弱らせてアレルギーに対抗する力がなくなるとも言われています。
花粉症などアレルギー対応の食事治療を行う上でとにかく大切なこと、それは牛乳を飲まないことです。
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