健康のためのちょっといい話

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
とても簡単でスグ作れるドレッシングです。

『もろみ酢＆フレンチドレッシング』
（材料）もろみ酢1／2カップ、塩ひとつまみ、ワインビネガー1／2カップ、オリーブ油1カップ
（作り方）1．もろみ酢、塩、ワインビネガーを混ぜ合わせます。

2．1へオリーブ油を3～4回に分けて入れます。
その都度よく混ぜ合わせます。
（またはキレイに洗ったペットボトル等の容器に入れて材料を入れて振ると簡単にフレンチドレッシングが作れます。そのままフタをして保存もできるので便利です。）
・お好みで玉ネギのみじん切りや、バジル、辛子、しそ、柚子、ゴマなどを加えても美味しいです。

・お好みでコショウやしょうゆを加えると、味が引き締まって美味しいです。
色んなアレンジをしてオリジナルのもろみ酢ドレッシングを作って下さいね。

・サラダももちろんのこと、温野菜や、肉料理や魚料理など工夫次第でどんな料理にも使えます。


『もろみ酢漬けのタレ』
（材料）もろみ酢50ｃｃ、柚子の皮（お好みで） 1／4個分、コショウ 少々
（作り方）もろみ酢、柚子の皮、コショウをよく混ぜ合わせます。

・大根やニンジン、きゅうりなど、お好みの野菜を塩もみをして、30分ぐらい漬け込むだけです。
簡単＆サッパリして美味しいレシピです。
お好みでカマボコや、カニカマ、しらすなどを加えても美味しいです。
色々なアレンジを見つけて下さいね。

・ゴマやしそ、辛子などを加えても美味しいです。

・サッパリしていて、カロリーも少なく、野菜もたくさん食べれるのでダイエットにオススメのレシピです。
もちろん、もろみ酢にもダイエットの効果が期待できるクエン酸がたくさん含まれているので、美味しく＆ヘルシーにダイエットができます。
しそを加えると、ロズマリン酸とαリノレン酸が含まれているので、さらにダイエットの効果が期待できます。








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もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
夏むきのアッサリしたヘルシーなメニューです。
暑い夏でも、梅干しともろみ酢の酸っぱさが食欲を促します。
大葉と生姜、みょうがのたっぷりの薬味ときゅうりの食感でさらに食べやすくなっています。
それにカロリーも少ないので、ダイエット中にもオススメのメニューです。
簡単＆美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。

『焼きナスのもろみ香味タレ』
（材料：4人分）ナス 4本、梅干し 2個、きゅうり 1／2本、みょうが 2個、大葉 4枚、しょうが 1／2片、もろみ酢 1／2カップ、めんつゆ 1／2カップ
（作り方）1．ナスはグリルに入れ、上下をひっくり返しながら焼きます。
皮全体が焼けて中まで火が通ったら冷水に放して皮をむいて、縦に裂きます。

2．梅干しは種を除いて小さく切ります。
きゅうり、みょうが、大葉、しょうがは粗みじんに切ります。
ボウルに入れて、もろみ酢とめんつゆを加えて混ぜ合わせます。

3．器にナスを盛り付けます。
2の香味ダレをかけて出来上がりです。

・素麺も一緒に加えても美味しく頂けます。
ボリュームもアップするのでメインのメニューにもなります。

・ナスの他に、シシトウやシイタケ、カボチャなどを一緒に加えても美味しく頂けます。

・ナスをグリルで焼くほかにも油で素揚げにして、もろみ香味タレに付けても美味しく頂けます。
ナスと一緒に他の野菜（しいたけ、シシトウ、カボチャなど）や、鶏もも肉やサケや豆腐なども素揚げにしてもろみ香味タレに漬けても美味しいです。
色んなアレンジをしてみて下さい。

・お好みでゴマや万能ネギの小口切りを加えても美味しく頂けます。








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