健康のためのちょっといい話

食あたりは一般的には夏場に多いとされています。
それは細菌やウィルスが高温多湿を好むためです。
また、夏場には生の肉や魚介類を食べる機会が多くなります。
これらの要因が合わさって、夏場に食あたりが多くなるのです。
食あたりの直接的な原因としては生ものを食べることです。
もちろん、必ず食あたりになるわけではありませんが、その確率は高くなると考えていいでしょう。
しかし、店頭などで販売されている刺身などは衛生管理がされているはずですから、それほど心配することはありません。
海や山などにレジャーで行ってその場で調理したりするケースが食あたりとなるのです。
また、キャンプなどではバーベキューが定番となっています。
十分に火が通っていない肉を食べた時にも食あたりとなるのです。
食あたりは夏場に多いと言うことを知っておくことは大切です。
また、食べ物が腐りやすくなっているのは当然ですから、気を付けておきましょう。
昔と違って、今は冷蔵庫や冷凍庫がありますから、夏場と言ってもすぐに食べ物が悪くなるわけではありません。
しかし、毎年食あたりによって病院に行く人が増えているのが現実です。
また、生ものとして冬場が旬であるカキは冬場に食あたりが多くなります。
カキに含まれていたノロウィルスによる食中毒は毎年どこかで発生しているのです。
カキも加熱処理したものであれば、ほとんど問題ありません。
食あたりが心配ならば、生ものは避けた方がいいかもしれません。








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食あたりの症状について考えてみましょう。
食あたりは食べ物に入っていた細菌によって引き起こされる症状です。
一般には食中毒とも呼ばれています。
下痢のメカニズムについた紹介しましょう。
下痢はその原因によって3つに分類されます。
分泌性下痢は食あたりだけではなく、食物アレルギー、薬の影響などがあります。
腸粘膜に障害を起こしており、分泌液が過剰となって下痢になるのです。
それから、浸透圧系下痢です。
これは食中毒とは関係ありませんが、浸透圧を上げる成分が腸内にあると、水分吸収が正常に行われずに下痢となるものです。
下剤はこの原理を応用した薬です。
サプリメントや一部の食品によっても引き起こされます。
最後に運動亢進性下痢があります。
これはストレスや暴飲暴食、おなかの冷えなどによって、自律神経のバランスが崩れ、腸の働きが過剰になってしまう場合です。
便の通過スピードが速くなって水分の吸収が十分に行われません。
腹痛を伴うことが多いようです。
食あたりの場合は、細菌による発生が明確ですから、食べたものを調べることによって細菌の種類がわかります。
特別な原因が見つからないのに、急激に症状が現れるのが食あたりの症状なのです。
急激な下痢や嘔吐は体力を奪います。
そのために体力がないお年寄りや乳幼児の場合は、危険な状態になることもあります。
症状が出たならば病院で診てもらうことが肝心です。
市販の薬に頼るとひどいことになるかもしれません。








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