健康のためのちょっといい話

近年、健康志向な方が増えてきた事もあり安全安心なパンを望む方が増えてきたそうなのです。添加物や小麦粉に対する不安が有るのかもしれませんね。そうした背景もあり、今天然酵母パンに大きな注目が集まっているそうです。日本で好まれるパンと言うのは、菓子パンが主流となっていた為、フランスパンやバゲットの様な硬めのパンと言うのは敬遠されていたかの様に感じます。思い出してみると小さい頃食べていたパンって、あんパン、クリームパン、ジャムパン、メロンパンとまさにアンパンマンの世界のパンを主に食べていた様な気がします。これらは日本が独自に産み出したパンになり日本でのパン文化を築き上げてきた訳です。意外にもパンは高カロリーだったのです。だからと言う訳ではありませんが、小麦粉本来の味を楽しむパンと言うのは日本ではずっと脇役にいた様な感じがします。フランスパンとか味が付いていないから嫌だと言う方も結構いたと思いますよ。
そうした歴史の中、食の安全性にこだわり、パン本来の美味しさを追求し、たどり着いたのがシンプルな天然酵母パンで、パン本来の美味しさが味わえると原点に戻っている様な現象が起きている感じがするのです。本来のパンは砂糖やあんを混ぜなくても、小麦粉の味だけで充分に楽しめると思うのです。日本の主食ってお米ですよに。産地やブランド、味にこだわっている方も多い事でしょう。それと同じ様にパンも小麦粉本来の味を楽しめる様に追求していくと、天然酵母パンが良いとか色んな事が分かってくると思いますよ。








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