健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
おもてなしメニューやパーティーメニューにもぴったりです。
『もろみ酢ちらし寿司』
（材料：2人分）エビ 4匹、ニンジン 1／4本、きぬさや 4枚、干ししいたけ 1個、卵 1個、もろみ酢（無糖タイプ） 大さじ1、穀物酢 大さじ1、黒砂糖 2つまみ、塩 2つまみ、かつお出汁 1／2カップ、黒砂糖 1つまみ、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1／2、酒 大さじ1／2、ご飯（炊きたて）2膳分
（作り方）1．エビは皮をむき背わたを取ります。
酒で軽くもみ洗いをします。
干ししいたけは水につけて戻します。
2．熱湯できぬさやをサッと茹でて、千切りにします。
エビも熱湯でサッとゆがいておきます。
3．1の水で戻したしいたけとニンジンを千切りにします。
4．鍋にかつお出汁、黒砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて、しいたけを5分ほど煮ます。
5．しいたけを煮ている間に卵で薄焼き卵焼きを作り、千切りにします。
6．4にニンジンを加えてさらに5分ほど煮ます。
煮汁が少し残るまで煮ます。
7．器にもろみ酢、穀物酢、黒砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
バットにご飯を入れます。
8．7のすし酢を全体にいきわたるようにご飯にまわしかけます。
しゃもじで切るようなカンジでしっかり混ぜ合わせます。
9．しいたけとニンジンを煮汁ごと8に入れて混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、きぬさやと卵とエビを飾りつけたら出来上がりです。
・お好みでちらし寿司の具材に、マグロやツナ、甘辛く煮た鶏ひき肉や、豚ひき肉、塩もみをしたきゅうりを加えても美味しく頂けます。
お好みで色んなアレンジをして下さいね。
・もろみ酢飯を使って、手巻き寿司やサラダ巻きを作っても美味しく頂けます。
久米仙 琉球もろみ酢 プレーン 12本セット価格： 20,800円 レビュー評価：4.78 レビュー数：43
商品情報 商品名 久米仙琉球もろみ酢プレーン 内容量 720ml 原材料 米麹（黒麹） 商品情報履歴 2020年8月パッケージが新しくなりました。 製造元 久米仙酒造株式会社 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し賞味期限に関わらずお早めにお飲みください。 美味しいお召し上がりかた そのまま冷やしてお召し上がり下さい。 酸味が強い場合は、氷を入れていただくかお水で薄めてお召し上がり下さい。 年間ギフト・イベントカレンダー 1月 お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、
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