健康のためのちょっといい話

おすすめの花粉症の食事治療をする際の献立を紹介します。
「さばのトマト煮」です。
花粉症の食事治療において青魚」と「トマト」は症状を和らげる効果を発揮する食材の一つです。
その二つの食材をまとめて摂取することができるこの「さばのトマト煮」はまさに強力なタッグが実現したメニューといえるでしょう。
ぜひ花粉症の食事治療をすでに行っている人もこれからの人もぜひ献立に加えてみてください。

「さばのトマト煮」の作り方を紹介します。
用意する材料は、サバ1尾、ホールトマト1缶、たまねぎ2分の1個をみじん切りにしたもの。
にんにくのみじん切りを少し、オリーブ油大さじ2、塩小さじ2分の1、こしょうと小麦粉とバジルの葉は少々です。

最初にさばを3cmくらいの大きさで筒切りにします。
さばの内臓部分を水でよく洗い流しましょう。
キッチンペーパーなどでさばの水気を拭き取ります。
さばに塩とこしょうを少々かけて下味をつけて、小麦粉をまぶします。
フライパンの中にオリーブ油を大さじ1入れて熱します。
先程のさばをフライパンに乗せて両面を焼いてから取り出します。
フライパンの汚れを拭き取り、オリーブ油を大さじ1入れます。
たまねぎとにんにくを入れます。
弱火でしっかり火を通していきましょう。
たまねぎがしんなりなったら、そこへホールトマトを入れて大きいものは少し形をつぶしておきます。
中火で約10分煮込みます。
煮込んだら最初に焼いたさばをフライパンに戻して5分ほど煮込みます。
煮込んだら塩とこしょうで味を調整しましょう。
お皿に盛り付けて、お好みでバジルの葉をふりかけて出来上がりです。
スパゲティと絡めてもおいしいです。








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食事するのに便利な加工品や総菜を買って食事をしている人は数多くいると思います。
もちろん加工品を使っているからとか、総菜を食べているからといって花粉症になるわけではありません。
しかし加工品に頼り続けた食生活を送っていると、生鮮食品を食べている場合に比べて栄養面で断然差がでます。
加工品の場合、栄養分が足らなかったり、栄養のバランスが偏ったりしやすいので注意が必要なのです。

このような人は花粉症になりやすい体質ができやすいので、食事治療を行って今まで作り上げてきた体質を改善することが望ましいです。
まったく加工品や総菜に頼ってはいけないというものではありません。
うまく加工品や総菜を利用して花粉症対策の食事治療につなげてもらえればいいと思います。

例えば外食するときや総菜を買うときには、洋食よりも脂質が少ない和食を選ぶようにすることです。
さらに主菜、副菜、ごはんといろんな種類の料理が入っているものがいいです。
メインディッシュについては鶏の唐揚げのように油で揚げた高カロリーのものではなく、サバの煮付けなどの低カロリー品が好ましいです。
全体的に洋食弁当よりも和定食風のお弁当がいいです。
他にもほうれん草など青菜のお浸しや海藻類の酢の物などが副菜として付いているものが一番理想的な食事です。
副菜としてお弁当などに入っていなければ、1品単品で総菜を足すといいです。
このようにして食事治療の中では野菜や海草を意識して食べるようにすることが望ましいです。








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