健康のためのちょっといい話

食あたりにならないように気を付けることは大切ですが、食べ物の中に入っているウィルスを事前に察知することは不可能です。
しかし、原因を避けることによって食あたりを防ぐことはできますから、その注意報について考えてみましょう。
食あたりになると吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱などが突然起こります。
その程度は個人差がありますから、ひどい時には病院に行く必要があるかもしれません。
食中毒は飲食店などで発生したものがニュースになるので、飲食店での食中毒が多いように感じられることでしょう。
しかし、家庭内でも条件は同じですから、同じ頻度で家庭でも起きることなのです。
家庭では自分だけに症状が出ることもあります。
風と同じような症状の場合もありますから、食中毒と気づかずに重症化するケースもあると言われています。
食中毒の原因として一番多いのは細菌とウィルスです。
細菌による食あたりは全体の6割を占めていると言われています。
細菌が活発に活動するのは高温多湿になる6月から8月です。
毎年食中毒警報が出されているのをご存知ですか。
また、ウィルスによる食中毒は冬場に多くなります。
ここ数年ではノロウィルスによる感染が多くなっているようです。
昔と違って、冷蔵庫や冷凍庫がどこにでもありますから、生ものを食べる機会も多くなっているのです。
子供でも生肉を食べることが多くなっているのです。
食中毒で注意しなければならないのは、発症した人の便や手指から2次感染することです。










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アサリやカキなどは海水中のプランクトンを餌としています。
そのために海水中のノロウィルスが体内に入っていることが多いのです。
カキは生で食べることもありますから、ノロウィルスが入っていたら食あたりになってしまうことでしょう。
アサリの場合は生で食べることはありませんが、調理のやり方が不十分で半生状態となるケースもあります。
そのような時には食あたりになってしまうこともあるでしょう。
アサリを食べて、その後で下痢や嘔吐、激しい腹痛があるのであれば、間違いなくノロウィルスによる食あたりと考えていいでしょう。
スーパーなどで販売されているアサリにもノロウィルスは入っている可能性はあります。
自然界で捕れる魚介類にはウィルスが入っていると考えた方がいいのです。
つまり、生で食べない方がいいと言うわけです。
十分に火を通したものであれば、ウィルスは死滅していますから、全く心配しなくてよいでしょう。
あなたはアサリを食べますか。
アサリは美味しいですよね。
アサリのバター焼きなどをする時には、半生にならないように注意してください。
また、消費期限とウィルスの生息は直接関係ありません。
鮮度が高くてもウィルスがいれば同じことなのです。
もちろん、期限切れのアサリは食べない方がいいですね。
アサリは表面だけを炒めて、内部に火が通らないこともあります。
お吸い物のように沸騰させる調理法であればいいのです。
心配するのであれば、アサリを食べなければいいのですが、おいしいものはつい食べてしまいますよね。










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