健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
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「たんぱく質」の摂取は多すぎてもだめで全く摂らなくてもだめです。
それは高たんぱくや高カロリーな食事を長い間続けていると花粉症になりやすいからです。
ですからもしも花粉症の症状がでてしまったら、ファーストフードなどの高カロリー食は控えめにして、幅広い食べ物から栄養を摂取するように食事治療を施す必要があるのです。
たんぱく質は、体内の免疫機能をUPさせるために必要なものです。
ですから全く摂取しないわけにはいきません。
しかしたんぱく質を過剰摂取してしまって高たんぱくにすると、今度は免疫機能が働きすぎてしまって花粉症の症状がひどくなると言われています。
そのため花粉症の季節が近づいてきたら、食事治療としては肉類の中でも脂肪分が多いものをやめて、赤身の肉やささみ、あるいは魚を食べるようにすると効果的です。
魚の中でも青魚にはアレルギー症状の抑制効果がある成分が含まれているから尚効果があるようです。
花粉症の食事治療の際には「ビタミン」と「ミネラル」をきちんと摂取することを心がけなければなりません。
中でも「ビタミンB6」には体内の免疫機能を正しく働くようにする役割があります。
これが不足してしまうとアレルギー症状が出やすくなるそうです。
また「ビタミンC、A、E」については抗酸化作用があるので鼻や目の粘膜炎症を抑えてくれる効果があります。
このようにして「ビタミン」も「ミネラル」も体内機能をスムーズにするのに必要不可欠なのです。
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花粉症の症状を緩和する成分として今「ポリフェノール」が注目されています。
研究によるとトマトから抽出される成分の中に、花粉症の症状であるくしゃみや鼻水などを緩和できる成分が含まれていることがわかったそうです。
これはトマトの皮の部分に含まれているもので、トマト特有にあるポリフェノール成分の「ナリンゲニンカルコン」が含まれているためだそうです。
この「ナリンゲニンカルコン」はトマトの赤さを出している色素成分です。
この成分にヒスタミンの抑制効果があることがわかりました。
しかしながら私たちがスーパーなどで買う一般的な生食で食べるトマトには「ナリンゲニンカルコン」はほとんど入っていません。
生食用よりも加工用や調理用として売られているトマトの方に多く含まれているそうです。
ケチャップと、トマトジュースの場合は加工時に果皮を取り除いてしまうのでこれらの製品にはほとんど入っていません。
そのためトマトジュースを飲み続けてもそれは花粉症の症状を緩和できる食事治療効果は得られないのです。
加工用のトマトを生でそのまま食べてもあまり効果が実証できていないそうです。
ですから加工用や調理用のトマトを買ってきて、うまく料理に使って食生活の中で自然に摂取するようにしていけば、花粉症の症状緩和に効果が見られるかもしれません。
同じく「ポリフェノール」を含むものとして、近年花粉症に効果があるとされる「甜茶」があります。
「甜茶」を飲んだり飴で食べたりすると花粉症の症状に効果があるとされるのはこの「ポリフェノール」が含まれているからです。
またシソにも「ポリフェノール」が含まれています。
シソのポリフェノールは「ロズマリン酸」と言うもので炎症抑制効果があるそうです。
お刺身を食べるときにそのまま食べるよりもシソと一緒に食べるなど、シソもうまく摂取できるように工夫して食事治療に利用したいものです。
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