健康のためのちょっといい話

先の生地でカスピ海ヨーグルトは家庭でも簡単に作れることを取り上げました。
それ聞くと実際に作ってみたくなるのが人間ってものです。
最近はカスピ海ヨーグルトを作るための種菌が数多く販売されています。
ここではそんな種菌を使ったカスピ海ヨーグルトの作り方を見ていきましょう。

まずはカスピ海ヨーグルト作りに必要なものを確認しましょう。
カスピ海ヨーグルトの種菌は絶対に必要です。
これはスーパーやネット通販を使い購入しましょう。
続いて牛乳を500ml、未開封の新鮮なものを使いましょう。
カスピ海ヨーグルトを作る容器とスプーンも必要です。
どちらもしっかり熱消毒を行っておきましょう。

材料がそろったところで早速作成と行きましょう！
まずは熱消毒した容器に種菌と牛乳を注ぎ、スプーンでよく混ぜましょう。
この時牛乳を二回に分けて入れると種金がよく混ざりやすくなります。
混ぜ終わったら容器に蓋をし、室温でカスピ海ヨーグルトが固くなるまで発酵させましょう。
大体12～72時間くらいが目安です。
季節により固まるスピードが変わりますので気をつけましょう。
これで固まれば、貴方オリジナルのカスピ海ヨーグルトが出来上がりです！
最初に言ったとおり、とても簡単に作れてしまいました。

これだけ簡単に美味しいカスピ海ヨーグルトが作れてしまうのですから、便秘で悩んでいる貴方にも是非おすす
めしたいです。
カスピ海ヨーグルトを手作りし、便秘解消の第一歩を踏み出しましょう。








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以前乳酸菌の種類別だけでヨーグルトは多数の種類があるとお話しました。
実は乳酸菌の種類だけではなく、ヨーグルトには様々なものが存在します。
貴方は「カスピ海ヨーグルト」といいうものをお聞きしたことはありますでしょうか？
名前だけ聞くと海水を使ったヨーグルトの一種かと勘違いしてしまいそうですが、実際は大きく違います。
今回はそんな「カスピ海ヨーグルト」についてお勉強していきましょう。

そもそもカスピ海ヨーグルトとは、ヨーロッパの東部にある「コーカサス地方」で生まれた食べ物です。
コーカサス地方は黒海とカスピ海に囲まれていますので、そこからカスピ海ヨーグルトの名前は生まれたので
しょう。
このコーカサス地方では「センチナリアン」という百歳を超えたご長寿の方々が多数暮らしていることでも知られています。
日本の研究では、コーカサス地方の人々は常日頃からカスピ海ヨーグルトを食べていることから長寿のお年寄りが増えたのではという調査結果も出ています。

ではこのカスピ海ヨーグルトの利点とはなんでしょうか？
答えは簡単、それは「お手軽に自宅でも作れる」ということです。
また他のヨーグルトとは違い酸味が薄く、口当たりがよくこのヨーグルト独自の粘りがあるのも特徴です。
味わい深くコクもあり、普通のヨーグルトが苦手な方でも食べやすいというがカスピ海ヨーグルトの強みです。
もちろん便秘にも効果があるので、便秘が気になるもののヨーグルトが苦手だという方にも強くおすすめでき
ます。








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