健康のためのちょっといい話

もやしとは・・・
植物の名前ではなく、「芽し」「萌し」「生し」という意味だそうで、米・麦・豆類・野菜などの種を水に浸して、暗所で発芽させたものです。
大豆から作るもやしは大豆もやしと呼ばれ、牧草の種子から作るもやしは糸もやしともよばれ、大変人気があります。
　最近では、食物繊維をたくさん含んでいるもやしの需要が安定しています。
　日本では、豆もやしは昔から薬用として黒大豆のもやしが用いられ、江戸時代になってからは食用にも用いられるようになりました。
大豆もやしは　韓国料理では、ビビンバやナムルの具材には欠かせない食材となっています。
シャキシャキっとした触感が独特ですが、豆の部分の火の通りが悪いので、豆の煮えた香りがするまで加熱すると良いようです。

大豆もやしの効果・効用
利尿作用・夏バテの症状の改善
漢方では大豆黄巻と呼ばれいて胃の働きを整えるとされています。

大豆もやしのレシピと言うとスーパーに売っている「大豆もやしのキムチ」やビビンバの上にのせる「ナムル」を思い浮かべ、ほかではなかなか使う事のない食材のように思えますが、少しレシピを調べてみると、カレーや和え物、炊き込みごはん、味噌汁にと何にでも使える食材のようです。
これからは晩御飯のレパートリーの食材に入れておきたい野菜ですね。
今までは普通のもやしを使っていたメニューを大豆もやしに変えるだけでも、また違った食感になってよろしいのではないでしょうか。








泉鏡花記念館のホテル・旅館を調べました
琵琶湖のホテル・旅館口コミ情報
別海町のホテル・旅館お得情報
鳥羽水族館のホテル・旅館お得情報
到津の森公園のホテル・旅館濃い情報
紋別市のホテル・旅館ネット予約
大洗サンビーチのホテル・旅館を探してる？
阿蘇のホテル・旅館比較口コミ
菊ヶ浜海水浴場のホテル・旅館人気ランキング
横浜の最新ホテル・旅館情報。
御釜のホテル・旅館情報の森
内灘海水浴場のホテル・旅館情報
兼六園ホテル・旅館大特集
ユニバーサル 日帰りのホテル・旅館情報