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砂糖とは異なる性質を持つオリゴ糖の特徴は、やはり低カロリーという点でしょう。
オリゴ糖を摂取している人の多くは、砂糖よりカロリーが低いという理由で選んでいると思われます。
実際、オリゴ糖には数多くの種類が存在しますが、それらは基本的に全て砂糖より低カロリーです。
では、実際には何カロリーなのか見ていきましょう。
まず、基準となる砂糖ですが、カロリーは「4kcal／1g」となっています。
つまり、1gあたり4カロリーという事ですね。
砂糖を10g使っている食べ物は、それだけで既に40カロリーです。
ちなみに、ショートケーキひとつに使われる砂糖は20g、ジュース一缶や板チョコレートひとつに使われている砂糖は30g程度です。
これだけを見ると、全体のカロリー数のうち、そんなに砂糖が多く占めているわけではないと思われがちですが、糖分の一日の摂取量の目安は50～60gと言われているため、これらひとつでその半分を占める事になります。
一方、オリゴ糖のカロリーはどれくらいかというと、種類によって若干の違いがあります。
フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、乳果オリゴ糖、ラフィノースといったところは、「2kcal／1g」です。
イソマルトオリゴ糖、大豆オリゴ糖などは「3kcal／1g」となっています。
いずれも、砂糖の半分、もしくは4分の3程度のカロリー数となっています。
同じ量を摂取しても、カロリーが少ない分、脂肪にはなりにくいといえるでしょう。
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