健康のためのちょっといい話

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2026
07/12

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2015
12/07

しいたけは、低カロリーで、高たんぱくのダイエット食材です。
食物繊維はもちろんのこと、たんぱく質や、ビタミンＢ群、ミネラルなどが含まれています。

『しいたけのマヨチーズ焼き』
簡単に作れて、お弁当のおかずにもピッタリな一品です。
材料（４個分）
しいたけ４個、マヨネーズ適量、とろけるチーズ適量、白ゴマ（または黒ゴマ）少々、しょうゆ少々
（作り方）
１．しいたけをキッチンペーパーで軽く拭きます。
２．内側にマヨネーズを入れ、とろけるチーズ、白ゴマをかけて、オーブントースターで焼きます。
３．出来上がりに醤油をたらします。

『しいたけの肉詰めあんかけ』
ヘルシーだけど、ボリューム満点です。
材料（４人分）
しいたけ１２個、青ねぎ（小口切り）適量、小麦粉適量
たね：鶏ひき肉２００ｇ、ねぎ（みじん切り）、しょうゆ大さじ２／３、酒大さじ１
あん：鶏がらスープ小さじ１、水１／２カップ、片栗粉小さじ１、水小さじ１
（作り方）
１．しいたけは軽く絞った布きんでよく拭き、軸を取り除いて、軽く小麦粉をはたいておきます。
２．たねの材料を混ぜ合わせて、たねを作ります。
３．１２等分にして、しいたけにこんもりとのせ、形をととのえます。
４．耐熱の皿に並べて、軽くサランラップをかけて、電子連絡で５分加熱します。
５．鍋に鶏がらスープと水を入れて温めます。片栗粉を水でとき、鍋に入れ、とろみあんを作ります。
６．器に４のしいたけを盛り、５をまわしかけて青ねぎを散らします。

『しいたけの甘辛』
（材料）
しいたけ１パック、片栗粉適量、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１
（作り方）
１．しいたけを食べやすい大きさに切ります。
２．しいたけに片栗粉をまぶします。
３．しょうゆ、砂糖、酒を煮立たせて砂糖をとかしておきます。
４．片栗粉をまぶしたしいたけを油（分量外）で揚げます。
５．揚げたらすぐ３のタレにからめます。
６．器に盛ります。

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