健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
もろみ酢を加えることでアッサリしたチャーハンに仕上がります。
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
『もろみ酢チャーハン』
（材料：1人分）ご飯（茶碗）大盛り1膳分、煮豚 スライス2枚、玉ねぎ 1／4個、ニンジン 1／4本、チンゲン菜 1／2カブ、卵 1個、もろみ酢 大さじ1、鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1／2、オイスターソース 小さじ1／2、醤油 大さじ1／2、水 50ｍｌ、酒 大さじ5
（作り方）1．玉ねぎをみじん切りにして半分に分けておきます。
（半分は具に使い、残りの半分はタレに使います）
2．みじん切りにした玉ねぎ半分をあめ色になるまで炒めて、ボウルに入れておきます。
もろみ酢、鶏がらスープ、オイスターソース、醤油、水、酒と混ぜ合わせます。
3．ニンジンはみじん切りにします。
煮豚も1センチ角の角切りにします。
チンゲン菜は適当な大きさに切ります。
卵は溶いておきます。
4．熱したフライパンにサラダ油を入れて、熱します。
玉ねぎ、ニンジン、チンゲン菜を軽く炒めます。
いったん、別の器によけます。
5．フライパンにサラダ油を足します。
油が熱したら、卵を入れます。
スグにご飯も入れて、フライパンをゆすりながらよく混ぜます。
6．煮豚を入れます。
よけておいたチンゲン菜とニンジン、玉ねぎを加えて更に炒めます。
7．中火にし、2のタレをまわし入れて、サッと全体を混ぜ合わせます。
8．全体に2のタレが混ざって、醤油ともろみ酢の香りがたったら出来上がりです。
器に盛り付けます。
・チャーハンの具材は、煮豚の代わりにベーコンやウィンナーや豚ひき肉を使っても美味しく出来ます。
野菜も、コーンなどを加えても美味しく出来ます。
冷蔵庫にある物で色々なアレンジを楽しんで下さいね。
【ふるさと納税】琉球もろみ酢 無糖＜12本セット＞ | 沖縄 那覇 沖縄県 那覇市 ふるさと 納税 支援 支援品 返礼品 返礼 お礼の品 楽天ふるさと 沖縄土産 沖縄お土産 お土産 おみやげ 取り寄せ価格： 87,000円 レビュー評価：0 レビュー数：43
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もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
簡単＆美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
『もろみ酢豚』
（材料：2人分）豚肉（ロースかたまり肉） 150ｇ、ニンジン 1／2個、玉ねぎ 小1個、ピーマン 1個、干ししいたけ 中2個、しょうが 1片、生パイナップル 1口大7～8個、もろみ酢（無糖タイプ） 大さじ4、水 150ｍｌ、酒 大さじ2、穀物酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、ケチャップ 少々、片栗粉 小さじ1と1／2、水 大さじ3
（作り方）1．豚肉は食べやすい大きさに切ります。
ボウルに豚肉を入れて醤油と酒を少々入れて、しばらく浸して味をなじませます。
干ししいたけは水につけて戻します。
2．生姜はすりおろします。
その他の野菜を切って下準備をします。
玉ねぎは、半分はくし形に切り、残りの半分はみじん切りにします。
ピーマンは細切りにします。
ニンジンは短冊切りにします。
3．よく熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、みじん切りにした玉ねぎを、あめ色（こんがりキツネ色）になるまで炒めます。
4．酢豚のあんになるタレを作ります。
もろみ酢、水、酒、穀物酢、醤油、ケチャップを混ぜ合わせます。
5．3のあめ色になった玉ねぎに、4のタレを入れます。
よく混ぜ合わせ1～2分ぐらい煮ます。
6．1で味をなじませていた豚肉をキッチンペーパーで軽く水分をとります。
適量の片栗粉をまぶします。
7．180度の油で豚肉を揚げます。
その後、ニンジンとピーマンと玉ねぎを素揚げします。
しっかり油はきっておきます。
8．生パイナップルを適量に切ります。
水で戻した干ししいたけを切ります。
フライパンに干ししいたけを入れて、タレを入れて、弱火で絡めるように煮ます。
しいたけを隅によせて、溶いた片栗粉をタレの部分にまわし入れます。
木ベラでサッと全体を混ぜ合わせます。
9．軽く沸騰している酢豚のあんにパイナップルを入れます。
次に、油をきっておいた豚肉と野菜を入れます。
あんが全体になじむように混ぜ合わせます。
器に盛り付けて出来上がりです。
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