健康のためのちょっといい話

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
手羽先を使ったピリ辛のレシピです。
サッパリしているので食欲がない時や、暑い夏にもオススメのメニューです。
ボリュームもたっぷりあるので、メインのおかずにもピッタリです。
もちろん冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
簡単＆美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。

『手羽先のもろみ酢煮』
（材料：4人分）手羽先 16本、みりん 大さじ8、水1カップ、砂糖 大さじ5、酒 100ｍｌ、もろみ酢 200ｍｌ、しょうゆ 大さじ8、たかのつめ 適量、固形コンソメ 1個、油適量、片栗粉 適量、付け合わせ：レタス、ミニトマト、あさつき
（作り方）1．熱した鍋に油を入れます。
温まったら手羽先を入れ、表面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。

2．1にみりん、水、砂糖、酒、もろみ酢、しょうゆ、コンソメ、鷹の爪を入れて煮ます。

3．煮たったら、中火で10分煮ます。
さらに弱火にして5分煮たら火を止めます。
水（分量外）でといた片栗粉でとろみをつけて、弱火で3分煮ます。

4．お皿にレタスとミニトマトを盛り付けます。
レタスの上にあら熱がとれた手羽先を盛り付けます。
小口切りにしたあさつきをのせたら出来上がりです。

・お好みで、手羽先と一緒にゆで卵も煮からめます。
盛り付ける時に半分に切って盛り付けます。
彩りもボリュームもアップするので、オススメです。

・手羽先の代わりに豚バラ肉や、鶏もも肉で作っても美味しいです。

・手羽先（鶏もも肉や豚バラ肉など）と一緒に、コンニャクや、ゴボウ、ニンジン、レンコンなどの野菜を一緒に煮ても美味しいです。
アレンジ次第でレパートリーが広がるので、色いろ作ってみて下さいね。

・少し余った時は、とり分けて冷凍しておくと、お弁当のおかずにも使えるので便利です。








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