健康のためのちょっといい話

体にいい酵素が豊富な食べ物として「味噌」があります。
味噌や納豆、ぬか漬けなどの発酵食品には酵素がたくさん含まれているので体の中で命の源であるエネルギーに換える事ができます。
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を改善するには、食事治療にぜひ味噌や納豆などを取り入れてみましょう。

味噌には酵素のほかにも乳酸菌が豊富です。
乳酸菌も花粉症などのアレルギー症状にいいのはヨーグルトと同様です。
乳酸菌は腸内環境を整えてくれます。
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を改善させるのに大切なことは、まず腸をきれいにすることです。
まさに味噌は食事治療にうってつけの食材なのです。
さらに味噌の中にはオリゴ糖が含まれているので、腸内活動を活性化して善玉菌を増やしてくれます。

味噌ならばなんでもいいわけではなく、できれば天然醸造のものを選ぶといいです。
このほうが腸内環境を改善する効果が現れやすいのです。
そして何よりおいしいです。
食事治療を行う上で大切なことは、その食事を「おいしい」と思えることです。
おいしくなければ継続することは困難ですし、効果も期待できません。

味噌を使った食事として、味噌汁などを作る場合の注意点です。
「だし」にこだわるようにしてください。
インスタントは決して使わないで、かつおや煮干、こんぶやしいたけなどからきちんとだしをとってください。
まして顆粒状のインスタントだしにはアレルギーの原因物質があるとされています。
絶対に使うことはやめましょう。

味噌汁を作るときに気をつけることもう1つは、煮立った場所に味噌を投入しないことです。
酵素は熱に弱いものです。
せっかくの栄養分である酵素が熱によって消滅しないように気をつけましょう。
このようにして日頃利用している食材でもその性質を理解し使い方に少し気を使うだけで、花粉症に効果のある食事治療を行うことができるのです。








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玄米は体内の酵素を増やしてくれる生命力のある食材です。
玄米は花粉症やアトピーなどのアレルギーに必要なマグネシウムやナイアシンなどの栄養を白米よりも豊富に含んでいます。
花粉症を始めとするアトピーの食事治療において玄米は有効な食事であると言えます。

玄米とは、イネから籾殻をはずした状態のものを言います。
そこから果皮、種皮、ぬかをはずした状態のものを胚芽米と言います。
そしてさらに胚芽をはずしたものが白米なのです。

玄米から白米に精製されるときに、栄養分である酵素がどんどんなくなって行くのです。
例えば果皮に含まれているセルロースには腸内をきれいに整えてくれる作用があります。
そしてビタミンを生成します。
花粉症などのアレルギーには腸内環境を整えることが重要であることは前に述べた通りです。
そして生成されたビタミンはミネラルと共にエネルギーの素である酵素に必要なものなのです。
食事治療に玄米を取り入れることがどれだけ重要なことかおわかりいただけたと思います。

近年は健康のために玄米食を食べている人も多く見受けられます。
味も昔と違って食べやすくておいしいものがたくさん出て来ました。
同じ穀物、ご飯を摂取するのであればぜひ玄米を食べてください。

そして注意しなければならないのは玄米の食べ方です。
ご飯を食べるときは少量ずつよく噛む事が大切です。
玄米は消化が悪いので腸にやさしくできるように特によく噛んで食べることが必要です。








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