健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
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卵ごはんが好物の人は意外と多いらしいです。
しかし、卵が生のままですから、食あたりになってしまうことも多いのです。
実は生卵を食べるのは日本人だけだそうです。
それもご飯にかけた卵ごはんは中国や韓国には存在しません。
卵ごはんが日本独特の食文化であると言うことで、いろいろなところで趣向を凝らしたイベントが行われていることもありますね。
しかし、生卵にはサルモネラ菌の繁殖を促進してしまう条件がそろっています。
もちろん、養鶏業者によって卵の衛生管理はされています。
めったなことでは卵による食中毒はないと考えていいでしょう。
しかし、毎年のようにサルモネラ菌による食あたりが発生しているのが事実です。
どれだけ衛生管理をしても、食あたりを防ぐことはできないと考えるべきでしょう。
そうであれば、卵は火を通したものを食べるのがよいと言うことになります。
しかし、卵ごはんに慣れた人にとっては、それがないととても寂しく感じてしまうのです。
あなたは卵ごはんを食べていますか。
今まで食あたりのような症状は出ませんでしたか。
日本中でどれくらいの人が卵ごはんを食べているのでしょうか
食あたりの原因として挙げられるのは生の肉や魚などを食べたことによるものがほとんどです。
ですから、同じ意味で生卵を食べるべきではないのです。
これらは個人的な好みもあります。
どうしても、生で食べたいと言う欲求には勝てないのです。
それを食べなれていない人にとっては、生卵はゲテモノ食いに見られているのです。
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豚肉は生で食べてはいけないと言われていますよね。
バーベキューなどで豚肉を焼く場合でも、十分に火を通しておくことが大切です。
それでも時と場合によっては豚肉を生で食べてしまうケースがあるようです。
そのような時には必ず食あたりになると言うわけではありません。
通常、流通している豚肉は検査をされていますから、細菌はいないはずなのです。
しかし、夏場の熱いところで焼き肉などをして、半生で食べた場合には食あたりになってしまうこともあるようです。
インターネットなどで調べてみると、そのような人が必ずいますね。
豚肉で食あたりになると、発熱や下痢、嘔吐などがあります。
病院に行けば数日で治るのですが、その後に豚肉に対するアレルギー反応を起こしてしまう人もいます。
充分焼いた豚肉でもアレルギーになってしまうのです。
私たちの体は、細菌に対してある程度の抵抗力を持っています。
下痢や嘔吐はその防衛反応の一つと考えられます。
下痢によって細菌が排出されれば、食あたりの症状は急速に回復していくのです。
食あたりの原因として、生ものを食べたことによる場合がほとんどです。
しかし、食品衛生の管理が行き届くようになりましから、それほど大きな食あたりは発生しないはずなのです。
しかし、毎年のように食中毒のニュースが流れていることを考えてみると、安心はできませんね。
生肉がおいしい食材と言うものはありますが、食あたりを心配するのであれば必ず火を通してから食べるようにしましょう。
特にバーベキューなどの時は注意が必要です。
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