健康のためのちょっといい話
健康やアンチエイジングに関する情報をご紹介。
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これまでのブログの記事の中でも時々、出て参りました「国際薬膳師」ですが、本日はこれについてお話をしようと思います。
健康に気を使うかたは、薬膳料理などにも当然興味を持つようになり、あちらこちらのお店に薬膳料理を食べにゆき、さらに、今度は自分で作ってみようと思い立ち本などを購入してみる・・・つまり、どんどん薬膳料理の魅力にハマり込んでゆくわけですね。
そうしますと、薬膳について知ることがとても楽しくなってきますので、勉強も楽しくなってきます。
ついには、なにか薬膳に関する資格に挑戦してみようかな・・・などという気になってしまうのですね。
そして目につくのが「国際薬膳師」という資格なのです。
この資格は、中国の団体である中華中医薬学会が認可している資格です。
試験は日本国内で受けることが出来ます。
しかし、残念ながらこの国際薬膳師の試験を受けるためには、受験資格が必要で、それがかなりの難関であるのです。
もともとが中国の資格ですので、国立北京中医薬大学日本校中医薬膳専科卒業生ということであったり、または、全日制の中医薬大学卒業後さらに1年以上中医薬膳の経験を有する方であったり、全日制医薬大学卒業後、中医学を1年以上研修し、かつ1年以上の施薬膳経験を有する方であったりと、このような受験資格が必要となってきます。
ですので、薬膳に興味を持った一般人が独学で勉強をして試験を受けられるレベルではないのが非常に残念です。
生命にかかわることですし、幅広く、奥の深い知識が必要ですので、それも仕方のないことかもしれません。
日本国内での合格者というのも、まだまだ非常に少ない状態ですので、その分、この資格を持っているかたが経営している薬膳料理のレストランなどは、かなりの信頼がおけるということになるでしょう。
しかし、薬膳に対する情熱とガッツがあるかたなら、国立北京中医薬大学日本校中医薬膳専科に入学して国際薬膳師を目指してもよいのではないでしょうか。
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朝鮮人参（高麗人参）について 和名で御種人参（オタネニンジン）。中国東北部から朝鮮半島にかけて自生し、古くから漢方材料として使われてきたスーパーフード、アダプトゲンハーブです。 四年以上かけて育てた四年根を乾燥させたものを紅人参（紅参）と呼びます。 サポニンを豊富に含み、昨今では粉末（パウダー）、エキス、ドリンク、カプセルなどサプリメントや高麗人参茶、ゼリー、化粧品、化粧水といった幅広い商品が登場しています。 韓国でも高麗人参は古くから利用され様々な健康食品、サプリメントに使用されています。 商品について 本品は、高品質な朝鮮人参（四年根）を刻み、乾燥（ドライ）させたものです。無添加（ピュア）
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前回に引き続き、薬膳料理をだしてくれる宿ということで、ご紹介を続けて参ります。
それではさっそく有名な下呂温泉からいきましょう。
岐阜県下呂市湯之島にございます、下呂温泉の「温泉宿 廣司」は、薬膳料理と名物飛騨牛づくしが自慢の温泉宿です。
下呂温泉街の中程に位置しており、観光名所にもアクセスが良い場所です。
観光で歩き疲れた身体を温泉で癒し、地元飛騨牛や薬草、山の幸、川魚などを使用した薬膳料理で元気を取り戻しましょう。
家に帰りつく頃には、すっかりリフレッシュしているはずです。
次は山形県の宿のご紹介です。
山形県、上山市新湯にございますかみのやま温泉、薬石・薬膳・湯治の宿、「招雲閣」です。
こちらの宿の女将は、なんと、国際薬膳指導師の資格を持っており、宿の食事はもちろん薬膳料理です。
女将によって厳選された食材と、身体に優しいお水と言われている還元水を使用した、健康維持や疲労回復などに努めた和食膳が夕食だそうです。
また、温泉はもちろんのこと、ストーンバスや、岩盤浴も完備しており、まさに健康と美容のための宿と言えそうですね。
次は大分県の宿です。
大分県の竹田市直入町ございます長湯温泉の「友喜美荘」も、薬膳料理が美味しい一軒宿です。
長湯温泉のお料理研究会で考えられた薬膳料理がお食事としてお膳にあがるそうです。
季節ごとに考えられた薬膳料理は、薬くささが全くと言っていいほどなく美味で、毎シーズン泊まりに来たくなるような宿です。
日本全国には、まだまだ薬膳料理を出してくれる宿がたくさんあります。
自分だけのとっておきの癒しの宿を探しにでかけてみませんか。
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よもぎについて よもぎは日本でも価値の高い薬草として伝えられています。 よもぎ茶、よもぎの青汁、よもぎ餅、よもぎ団子など、新芽を使用する料理や健康食品だけでなく菓子材料としても古くから利用されてきました。 ノンカフェインでありポリフェノール、クロロフィル、葉酸、ルテインなど一般的な食材では摂取しにくい栄養を含んでいます。 欧州でもハーブの女王として高名でハーブティーとして親しまれ、中国では漢方や薬膳に使用する材料として知られています。 日本では初夏に多くの国産よもぎが多数の地域で収穫され、サプリメント、製菓材料、料理の材料として使われます。 また昨今ではよもぎ蒸し健康法が多くの女性から注目を集
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